les fruites

2015-06-25T10:11:48+02:00

Le Fraisier

Publié par Roses des Tables 25 Juin 2015 à 10:11 AM

Ingrédients pour 6 Personnes: 500g de Fraises Pour la Génoise: 5 oeufs 125g de Sucre 30g de Farine 70g de Maïzena Pour la Crème Diplomate: 25 cl de Lait Vanille (en poudre, extrait ou gousse) 50g de Jaunes d’œufs 60g de Sucre 25g de Maïzena ou Farine...

2015-06-01T10:50:15+02:00

Cake Banane Chocolat

Publié par Roses des Tables 1 Juin 2015 à 10:50 AM

Ingrédients pour 8 Muffins ou 1 Cake: 200g de Farine 2 Cuillères à Café de Levure Chimique 1/2 Cuillère à Café de Cannelle (facultatif) 1 Pincée de Sel 2 Blancs d’œufs 225g de Bananes 150g de Sucre 4 Cuillères à Soupe de Compote de Poires ou Pommes 75g...

2015-05-24T13:03:13+02:00

Bavarois à la Fraise

Publié par Roses des Tables 24 Mai 2015 à 01:03 PM

Ingrédients pour 4 Bavarois: Pour la Génoise: 63g de Farine 63g de Sucre 2 Oeufs Pour la Mousse: 250g de Fraises 60g de Sucre 4 Feuilles de Gélatine (ou équivalent d'Agar Agar) 20 cl de Crème Entière Liquide Pour le Nappage: 100g de Fraises 15g de Sucre...

2015-05-24T12:52:36+02:00

Fraises à la Chantilly

Publié par Roses des Tables 24 Mai 2015 à 12:52 PM

Ingrédients pour 2 personnes: 250g de Fraises 3 Cuillères à Soupe de Sucre 10 à 15 cl de Crème Entière Liquide Placer la Crème au Congélateur. Laver les Fraises et les découper en morceaux. Ajouter le sucre et conserver au frais jusqu'à dégustation. Monter...